“上海嘗起來是甜的，聞起來是香的，品起來是多元的。9年來，源于法國的上海藍帶為這座海納百川的城市增添了更多海派新味道。”法國藍帶國際學院大中華區董事總經理商凌燕說。5月7日，上海市僑聯邀請部分僑界人士走進上海藍帶廚藝職業技能培訓學校參訪，圍繞“以僑為橋，促進中法中外人文交流”主題座談交流。
藍帶國際學院成立于1895年，是世界最負盛名的烹飪學校之一。2015年，在商凌燕的牽線下，120歲的藍帶來到上海，攜手上海市商貿旅游學校創辦上海藍帶廚藝職業技能培訓學校。
“因優越的地理位置、開放的文化態度，上海匯聚了五湖四海的味道。現在，來自中國各地乃至俄羅斯、巴西、印度等國家的學員來到上海藍帶，學習經典法式料理。同時，上海藍帶多位法國高級主廚正嘗試采用本土食材，將中餐元素融入教學，帶領學員創作出一道道融合菜。對美食的探索也促成了文化的碰撞，不少海外學員因為對中餐、中國文化的濃厚興趣，畢業后選擇留在這里。”商凌燕介紹，今年恰逢中法建交60周年暨中法文化旅游年，不久前，上海藍帶率中餐料理、藝術文化等領域大師赴巴黎開展“中華餐飲，世界表達”文化交流活動，在法國奏響了中華餐飲文化與法餐融合的交響。
“因在法國開中餐館，意外促成了一段友城締結的奇緣。”15歲就踏上歐洲生活創業的上海市僑商聯合會副會長劉青分享了一個趣事：“1998年，我在法國香檳-阿登大區色當市開了龍園大酒店。開張那天，色當市市長尚保羅巴謝與賓客敬酒，說：‘qinqin’。我以為有人在叫我的小名，猛回過頭詢問：‘誰找我！’。一番溝通后，巴謝哈哈大笑：‘原來你的中文名字是干杯！’，這段軼事登上了翌日當地報紙，我也因此和尚保羅巴謝成為了好朋友。后來，在我的促進下，中國金華市與法國色當市締結了友好城市。巴謝先生擔任香檳-阿登大區主席后，我又促成了香檳-阿登大區與中國江西省締結為友好省區。當下，我仍在以僑為橋，為中法人文交流不斷貢獻力量。”
“上個月，閃亮·上海 2024國際光影藝術大賽啟動儀式在法國巴黎舉辦，面向全球藝術家、設計師、機構及高校群體征集作品。作為大賽評委團主席，在參與中深切感受到多元文化碰撞的魅力和文化藝術活動對促進民心相通的積極作用。”上海市文聯副主席、國家一級導演滕俊杰表示，上海在光影藝術等實踐中展現出對文化遺產和當代藝術的尊重與包容，彰顯了城市的魅力；將助力搭建好這個全球藝術家展示創意的平臺，為推動中外文化交流做貢獻。
座談中，僑界人士任美霏、王力、喬爭月、周誼、陳建明和法國在滬實習生Gaspard Tillac（加斯帕爾．蒂亞克）分別作了分享，介紹了參與中法人文交流的故事和體會，表示將繼續在各自領域積極作為，講好中國故事、上海故事。
市僑聯黨組書記、主席齊全勝出席座談會，對與會僑界人士在促進中法、中外人文交流中取得的成績給予肯定和鼓勵。他說，人文交流是中法、中歐、中外關系支柱之一，僑界人士融通內外，發揮著積極作用。希望大家滿懷熱忱，發揮優勢，加強協作，不懈努力，繼續架好中外友好合作連心橋。
座談會后，僑界人士一行參觀了上海藍帶。市僑聯海外聯絡一部負責人，浦東新區僑聯黨組書記、主席郭青參加活動。
來源：上海市僑聯
